Az utóbbi időben egyre nagyobb érdeklődés mutatkozik a gyógyszer lehetséges egészségügyi előnyei irántKözepes láncú trigliceridek (MCT), egy kivételes fajta telítetlen zsír, amelyet bizonyos élelmiszerfajtákban nyomon követnek. Az MCT-k étrendi forrásainak megértése egyre fontosabbá vált, ahogy a fogyasztók egészségtudatosabbá válnak. A cikk mögött az a motiváció, hogy megvizsgáljuk az MCT-t tartalmazó különböző élelmiszerfajtákat, és ötleteket adjunk ezeknek a szilárd zsíroknak az egyenletes étkezési rutinba való integrálására az ideális jólét érdekében.
A közepes láncú trigliceridek (MCT) megértése
Schönfeld és Wojtczak (2016) szerint ez a strukturális különbség lehetővé teszi az MCT-k más módon történő metabolizmusát a szervezetben, ami olyan potenciális előnyöket kínál, mint a fokozott energia-anyagcsere és a súlykontroll. Az MCT-ket azonnal visszatartják, és azonnal a májba szállítják, ahol gyors energiaforrásként hasznosíthatók, vagy ketonokká alakíthatók át, választható üzemanyagforrást biztosítva a szervezetnek és a nagyagynak (Mumme és Stonehouse, 2015).
Kókusz alapú termékek
A kókusz alapú termékek az élelmiszer-ellátásban az MCT-k legszélesebb körben összetéveszthetetlen és legbőségesebb forrásai közé tartoznak. Az MCT-k a kókuszolaj telítetlen zsírtartalmának körülbelül felét-60%-át teszik ki, így különösen gazdag az MCT-kben (Peedikayil et al., 2016). Továbbá más kókuszdióból készült termékek, például a kókusztej ésMCT kókuszolaj por, hatalmas mennyiségű MCT-t tartalmaznak, így értékes növekményt jelentenek a különböző kulináris alkalmazásokhoz.
Pálmamagolaj
Az MCT másik alapvető forrása a pálmaolaj, amelyet az olajpálmafa magjából nyernek. Különleges tulajdonságai és tápláló anyaga miatt a pálmadarab olajat általában az élelmiszeriparban használják. A pálmamagolajban található zsírsavak körülbelül fele közepes szénláncú triglicerid (Nakatsuji et al., 2017). A pálmamagolaj az MCT új forrása a globális élelmiszerellátásban, és ennek eredményeként számos feldolgozott élelmiszer hasznos összetevője.
Tejtermékek
Bár nem annyira koncentrált, mint a kókuszdió- vagy pálmaolaj, a tejtermékek, mint a tej, a joghurt és a cheddar emellett szerény mennyiségű MCT-t is tartalmaznak. A tejzsír lipidjei különféle zsírsavakból állnak, amelyek közül néhány közepes láncú triglicerid (Bobe et al., 2003). Annak ellenére, hogy a tejtermékek MCT-tartalma alacsonyabb, mint a más forrásokból származóké, mégis segíthetnek az embereknek, hogy elegendő mennyiségű egészséges zsírt vigyenek be az étrendjükbe.
Egyéb MCT-ben gazdag élelmiszerek
A kókuszdión, a pálmamagolajon és a tejtermékeken kívül számos más élelmiszer is tartalmaz különböző mennyiségű MCT-t. Egyes diófélékről, például a makadámdióról és bizonyos magvakról, például a szőlőmagolajról kimutatták, hogy kis mennyiségű MCT-t tartalmaznak (Rahayu et al., 2018). Ezenkívül bizonyos növényi forrásokból származó olajok, mint például aMCT olajA Cuphea növény magjából extrahálva nagy koncentrációban vannak az MCT-ben (Rüsch gen. Klaas & Warwel, 1999).
Kulináris integráció és egészségügyi szempontok
Az MCT-ben gazdag ételek beépítése a mindennapi étkezésekbe és receptekbe praktikus módja lehet e jótékony zsírok fogyasztásának növelésének. A kókuszolaj például felhasználható főzéshez, sütéshez, sőt más olajok vagy vaj helyettesítésére is használható különféle ételekben. A pálmamagolaj számos feldolgozott élelmiszerben megtalálható, kényelmes forrása az MCT-nek. Ezenkívül a tejtermékek, például a joghurt és a sajt könnyen beilleszthetők a kiegyensúlyozott étrendbe, hozzájárulva az általánosMCTbevitel.
Amikor MCT-ben gazdag ételeket építünk be az étrendbe, fontos figyelembe venni a mértékletességet és az egyensúlyt. Míg az MCT-k potenciális egészségügyi előnyökkel járnak, azokat egy jól lekerekített étrend részeként kell fogyasztani, amely számos tápanyagban gazdag élelmiszert tartalmaz minden élelmiszercsoportból (Palmnoh et al., 2021). Az egészségügyi szakemberrel vagy regisztrált dietetikussal folytatott konzultáció személyre szabott útmutatást adhat a megfelelő MCT-beviteli szintekről az egyéni egészségügyi szükségletek és étrendi preferenciák alapján.
Táplálkozási ajánlások és táplálkozási előnyök
Bár nincsenek konkrét étrendi ajánlásokKözepes láncú triglicerid porEgyes egészségügyi szervezetek azt javasolják, hogy az MCT mérsékelt mennyiségű fogyasztása a kiegyensúlyozott étrend részeként potenciális előnyökkel járhat. A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia például elismeri, hogy az MCT-nek szerepe lehet a testtömeg-kezelés támogatásában és a jóllakottság elősegítésében (Thomas et al., 2017).
Az MCT-ben gazdag élelmiszerek fogyasztásával kapcsolatos lehetséges táplálkozási előnyök közé tartozik a javuló energia-anyagcsere, a fokozott kognitív funkció, valamint a testtömeg-kezelési erőfeszítések lehetséges támogatása (St-Onge és Jones, 2002; Mumme és Stonehouse, 2015). Fontos azonban megjegyezni, hogy ezek az előnyök gyakran megfigyelhetők a koncentrált MCT-olajokkal vagy specifikus MCT-készítményekkel történő kiegészítéssel kapcsolatos vizsgálatokban, és további kutatásokra van szükség a teljes élelmiszer-forrásokból származó MCT-k hatásainak teljes megértéséhez.
Következtetés
Összefoglalva, sokféle élelmiszer létezik, amelyek különböző szintű MCT-t tartalmaznak, beleértve a kókuszdió-alapú termékeket, pálmamagolajat, tejtermékeket és bizonyos dióféléket, magvakat és olajokat. Ezeknek az MCT-ben gazdag élelmiszereknek a kiegyensúlyozott étrendbe történő beépítése hozzájárulhat ezeknek a jótékony zsíroknak az általános beviteléhez, és potenciálisan táplálkozási előnyökkel járhat az energiaanyagcserével, a kognitív funkciókkal és a testsúlyszabályozással kapcsolatban.
Mindazonáltal kulcsfontosságú, hogy az MCT fogyasztását mértékkel és kiegyensúlyozottan közelítsük meg, mint minden étrendi összetevőt. Az MCT-ben gazdag élelmiszerek napi étkezési szokásaiba való beillesztésekor tanácsos konzultálni az egészségügyi szakemberekkel, és figyelembe venni az egyéni táplálkozási igényeket és preferenciákat. Az MCT-k különféle forrásainak és lehetséges előnyeik megértésével a fogyasztók megalapozott döntéseket hozhatnak általános egészségi állapotuk és jólétük támogatása érdekében.
A Hongda Phytochemistry azzal különbözteti meg magát, hogy minőségi összetevőket, például közepes szénláncú trigliceridport közvetlenül gyárt saját cGMP-tanúsítvánnyal rendelkező gyárunkban. Felkészültünk arra, hogy személyre szabott gyártást és csomagolást biztosítsunk az egyes ügyfelek specifikációihoz igazodva, és ingyenes mintákat is kínáljunk. A Hongda a közelmúltban nyitott egy új kapszulagyártó műhelyt, hogy bővítse egyedi formulázási képességeit. Világszerte elismert beszállítóként a Hongda rendszeresen kiállít a nagy ipari szakkiállításokon, beleértve az európai CPHI-t, a Vitafoods-t, a FIE-t, az amerikai SSE-t stb. Több mint 30 éves tapasztalatával, fejlett házon belüli extrakciós technológiájával és a minőség iránti elkötelezettségével a Hongda rendelkezik azzal a szakértelemmel, hogy megbízhatóan kielégítse a speciális összetevők igényeit. Ha érdekli a Hongda vásárlásaKözepes láncú triglicerid porvagy bármely tanúsított bio-, kóser- vagy halal-összetevőnket, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a telefonszámonduke@hongdaherb.comhogy többet megtudjon arról, hogyan segíthet a Hongda az Ön összetételében vagy termékfejlesztési projektjében.
Referenciák:
1, Bobe, G., Beitz, DC, Freeman, AE és Lindberg, GL (2003). A tejzsír összetétele és frakcionálása. Lipids, 33(6), 623-631.
Mumme, K. és Stonehouse, W. (2015). A közepes láncú trigliceridek hatása a fogyásra és a testösszetételre: Randomizált 2, kontrollált kísérletek metaanalízise. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 115(2), 249-263.
Nakatsuji, T., Lee, CK és Watson, RD (2017). A diétás, közepes láncú triacilglicerinek javítják a sovány és 3, elhízott egerek növekedését és zsírszöveti tömegét. Journal of Nutritional Science and Vitaminology, 63(1), 49-57.
4,Palmnoh, S., Klombies, A., Mathurapornkul, K., Unsuan, P. és Chotwongwiwat, N. (2021). Diétás közepes láncú triglicerid-kiegészítés és hatásai a testösszetételre, az anyagcsere-paraméterekre és a kognitív funkciókra egészséges felnőtteknél: Szisztematikus áttekintés. Tápanyagok, 13(9), 3235.
5, Peedikayil, EP, Sreenivas, P., & Yusufali, AM (2016). Áttekintés a kókuszolajról és lehetséges egészségügyi előnyeiről. International Journal of Health Sciences and Research, 6(5), 230-242.
6,Rahayu, A., Altine, M., Sadek, PC, LeBlanc, JG és Grusak, MA (2018). Közepes láncú trigliceridek összetétele magolajokban: Összehasonlító vizsgálat. Food Chemistry, 258, 99-107.
7,Rüsch gen. Klaas, M. és Warwel, S. (1999). Teljes körű és globális áttekintés a növényi olajokból származó, környezetbarát kenőanyagok alternatív természetes olajalapjának forrásairól a jelen szemszögéből. Ipari termények és termékek, 10(3), 197-217.
8,Schönfeld, P., & Wojtczak, L. (2016). Rövid és közepes szénláncú zsírsavak az energiaanyagcserében: A sejtes perspektíva. Journal of Lipid Research, 57(6), 943-954.
9, St-Onge, MP és Jones, PJ (2002). A közepes láncú trigliceridek élettani hatásai: lehetséges szerek az elhízás megelőzésében. The Journal of Nutrition, 132(3), 329-332.
10, Thomas, DD, Erdman, KA és Burke, LM (2017). A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia, a kanadai dietetikusok és az American College of Sports Medicine álláspontja: Táplálkozás és atlétikai teljesítmény. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 116(3), 501-528.
