Kurkuma por, amely a Curcuma longa növény gyökeréből származik, jelentős figyelmet kapott potenciális egészségügyi előnyei miatt. Ezekért az előnyökért felelős egyik kulcsfontosságú összetevő a kurkumin, egy bioaktív vegyület, amely gyulladásgátló és antioxidáns tulajdonságairól ismert. A kurkumaporban lévő kurkumin mennyisége azonban jelentősen változhat, ami miatt sokan kíváncsiak a koncentrációjára. Ebben a blogbejegyzésben megvizsgáljuk a kurkumapor kurkumin tartalmát, és megválaszolunk néhány kapcsolódó kérdést, hogy jobban megértsd ezt a népszerű fűszert és kiegészítőt.
Mi a különbség a kurkuma és a kurkumin között?
A kurkumát és a kurkumint gyakran felcserélve használják, de ezek nem ugyanazok. A kurkuma a Curcuma longa növény gyökeréből származó fűszer, míg a kurkumin a kurkumában található egyik aktív vegyület. A kurkuma a kurkuminoidoknak nevezett vegyületcsoportot tartalmazza, amelyek közül a kurkumin a legelterjedtebb és a leginkább tanulmányozott.
A kurkumapor jellemzően 2-5 tömeg% kurkumint tartalmaz, bár ez az olyan tényezőktől függően változhat, mint a termesztési körülmények, a feldolgozási módszerek és a kurkuma specifikus fajtája. Ez azt jelenti, hogy 100 grammbankurkuma por, bárhol találhat 2-5 gramm kurkumint.
Fontos megjegyezni, hogy a kurkumin nem az egyetlen hasznos vegyület a kurkumában. A fűszer egyéb kurkuminoidokat, illóolajokat és különféle tápanyagokat tartalmaz, amelyek hozzájárulhatnak általános egészségügyi hatásaihoz. A kurkumin azonban a legtöbb tudományos kutatás középpontjában állt erős gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságai miatt.
Ha összehasonlítjuk a kurkumát az izolált kurkumin-kiegészítőkkel, nagyon fontos megérteni, hogy az utóbbi gyakran sokkal magasabb kurkumint tartalmaz. Míg a kurkumapor 2-5% kurkumint tartalmazhat, a kurkumin-kiegészítők akár 95% kurkuminoidot is tartalmazhatnak, így ezekből a hatóanyagokból koncentráltabb adagot biztosítanak.
Annak ellenére, hogy a teljes kurkumában alacsonyabb a kurkumin koncentrációja, egyes kutatók úgy vélik, hogy a fűszerben lévő vegyületek természetes kombinációja szinergikusan működhet, és potenciálisan olyan előnyökkel járhat, amelyeket az izolált kurkumin nem tud. Ezenkívül a kurkumát évszázadok óta használják a hagyományos gyógyászatban és a főzésben, ami arra utal, hogy egész formája értékes a kurkumin tartalmán túl.
Hogyan növelheti a kurkumin felszívódását a kurkumából?
Míg a kurkuma olyan jótékony vegyületeket tartalmaz, mint a kurkumin, az egyik kihívás potenciális egészségügyi előnyeinek kihasználása során a rossz biológiai hozzáférhetősége. A kurkumin nem szívódik fel könnyen a szervezetben, ami azt jelenti, hogy a kurkuma vagy a kurkumin-kiegészítők egyszerű fogyasztása nem biztos, hogy biztosítja a kívánt hatást. Azonban számos stratégiát alkalmazhat a kurkumin felszívódásának fokozására és a lehetséges előnyök maximalizálására.
A kurkumin felszívódásának fokozásának egyik leghatékonyabb módja, ha fekete borssal kombináljuk. A fekete bors egy piperin nevű vegyületet tartalmaz, amelyről kimutatták, hogy akár 2000%-kal növeli a kurkumin biológiai hozzáférhetőségét. A piperin gátolja bizonyos enzimek működését, amelyek lebontják a kurkumint a májban és a belekben, így több jut belőle a véráramba. Ez az oka annak, hogy sok kurkumin-kiegészítő tartalmaz feketebors-kivonatot vagy piperint összetevőként.
Egy másik módszer a kurkumin felszívódásának javítására, ha zsírokkal együtt fogyasztjuk.Kurkumin porzsírban oldódik, azaz zsírokban oldódik, ami segítheti a bélrendszer megkerülését és a véráramba való felszívódását. A kurkuma egészséges zsírokkal, például kókuszolajjal, olívaolajjal vagy avokádóval való fogyasztása jelentősen növelheti a felszívódását. Ez az egyik oka annak, hogy a hagyományos indiai receptek gyakran kombinálják a kurkumát ghí-vel vagy más zsírokkal.
A hő a kurkumin felszívódásának fokozásában is szerepet játszhat. A kurkuma főzése vagy meleg ételekben való használata növelheti a kurkumin oldhatóságát, így könnyebben hozzáférhetővé válik a szervezet számára. Fontos azonban megjegyezni, hogy a túlzott hő a kurkumint is lebonthatja, ezért a mérsékelt melegítés javasolt.
Egyes kiegészítő gyártók fejlett készítményeket fejlesztettek ki a kurkumin biológiai hozzáférhetőségének javítására. Ide tartoznak a nanorészecskés készítmények, a liposzóma kapszulázás és a természetes felületaktív anyagok használata. Ezek a technológiák célja, hogy megvédjék a kurkumint a gyors lebomlástól a szervezetben, és fokozzák felszívódását.
Végül, a kurkuma vagy a kurkumin étrend-kiegészítő fogyasztása étkezés közben, nem pedig éhgyomorra, szintén elősegítheti a felszívódást. Más élelmiszerek jelenléte serkentheti az epetermelést, ami elősegíti a zsírok emulgeálását, és javíthatja a zsírban oldódó vegyületek, például a kurkumin felszívódását.
Melyek a kurkuma kivonatporában található kurkumin lehetséges egészségügyi előnyei?
A kurkumint, a kurkumakivonatpor elsődleges hatóanyagát alaposan tanulmányozták potenciális egészségügyi előnyei miatt. Noha további kutatásokra van szükség a hatásainak teljes megértéséhez, számos tanulmány rámutatott több olyan ígéretes területre, ahol a kurkumin egészségügyi előnyökkel járhat.
A kurkumin egyik legjobban dokumentált előnye erős gyulladáscsökkentő tulajdonságai. Úgy gondolják, hogy a krónikus gyulladás számos betegségben szerepet játszik, beleértve a szívbetegségeket, a rákot és a neurodegeneratív állapotokat.Kurkumin porkimutatták, hogy gátolja a különböző molekulákat, amelyekről ismert, hogy jelentős szerepet játszanak a gyulladásban, és potenciálisan segíthet a gyulladásos állapotok megelőzésében és kezelésében.
A kurkumin emellett erős antioxidáns, képes semlegesíteni a szabad gyököket és serkenti a szervezet saját antioxidáns enzimjeit. Ez az antioxidáns hatás segíthet megvédeni a sejteket a károsodástól, és csökkentheti az oxidatív stresszhez kapcsolódó különféle krónikus betegségek kockázatát.
Számos tanulmány vizsgálta a kurkumin potenciálját a rák megelőzésében és kezelésében. Bár több kutatásra van szükség, néhány bizonyíték arra utal, hogy a kurkumin segíthet megelőzni a rákot azáltal, hogy gátolja a rákos sejtek növekedését és terjedését. Ezenkívül fokozhatja bizonyos rákkezelések hatékonyságát és csökkentheti azok mellékhatásait.
A kurkumin ígéretesnek bizonyult az agy egészségének és a kognitív funkciók támogatásában. Növelheti az agyból származó neurotróf faktor (BDNF), az agyban működő növekedési hormon szintjét. A BDNF alacsony szintjét a depresszióhoz és az Alzheimer-kórhoz kötik. Egyes kutatások azt is sugallják, hogy a kurkumin segíthet eltávolítani az amiloid plakkokat, amelyek az Alzheimer-kór jellemzői.
Ami a szív egészségét illeti, a kurkumin segíthet javítani az endotélium, az erek bélésének működését. Ez potenciálisan segíthet a vérnyomás szabályozásában és csökkentheti a szívbetegségek kockázatát. Egyes tanulmányok azt is megállapították, hogy a kurkumin csökkentheti a koleszterinszintet és csökkentheti a vérrögök kialakulásának kockázatát.
A kurkumin gyulladáscsökkentő tulajdonságai szintén előnyösek lehetnek az ízületi gyulladásban szenvedőknek. Egyes tanulmányok kimutatták, hogy a kurkumin ugyanolyan hatásos lehet, mint bizonyos gyulladáscsökkentő szerek a fájdalom csökkentésében és az ízületi gyulladásban szenvedők funkciójának javításában, anélkül, hogy ezekkel a gyógyszerekkel kapcsolatos mellékhatások jelentkeznének.
A kurkuminnak a cukorbetegség kezelésében betöltött lehetséges szerepéről is születnek új kutatások. Egyes tanulmányok azt sugallják, hogy a kurkumin csökkentheti a vércukorszintet és csökkentheti a cukorbetegséggel összefüggő szövődmények kockázatát.
Bár ezek a potenciális egészségügyi előnyök ígéretesek, fontos megjegyezni, hogy ezek közül a vizsgálatok közül sokat in vitro vagy állatokon végeztek, és több humán vizsgálatra van szükség e hatások megerősítéséhez. Ezenkívül a kurkumin biohasznosulása akurkuma porviszonylag alacsony, ezért sokan választanak kurkumin-kiegészítőket vagy stratégiákat a felszívódás fokozására.
Összefoglalva, bár a kurkumapor viszonylag kis mennyiségű kurkumint tartalmaz (általában 2-5%), ez az erős vegyület számos lehetséges egészségügyi előnyt kínál. Gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságaitól az agy egészségében, a szív egészségében és a betegségek megelőzésében betöltött potenciális szerepéig a kurkumin továbbra is intenzív tudományos érdeklődés tárgya. Akár teljes kurkuma részeként, akár koncentrált kiegészítőként fogyasztják, a kurkumin felszívódását fokozó stratégiák segíthetnek maximalizálni a kurkumin lehetséges előnyeit. Mint mindig, fontos, hogy konzultáljon egy egészségügyi szakemberrel, mielőtt bármilyen új étrend-kiegészítőt kezdene, különösen akkor, ha meglévő egészségügyi problémái vannak, vagy gyógyszereket szed.
A Hongda Phytochemical Co., Ltd. az iparágban kiemelkedő tanúsítványokkal rendelkezik, beleértve az FSSC, a cGMP, a BRC, az ORGANIC (EU), az ORGANIC (NOP), az ISO22000, az ISO9001, az FDA, a HALAL, a KOSHER és a magas szintű nemzeti tanúsítványokat. technológiai innovatív vállalkozások. SzakterületeVízben oldódó kurkumin por tömegA gyártás során széleskörű lehetőségeket kínálunk az OEM/ODM feldolgozásban, biztosítva a rugalmasságot a különféle ügyféligények kielégítésében. Korszerű létesítményeink lehetővé teszik a közvetlen gyári gyártást, személyre szabott gyártási és csomagolási megoldások lehetőségével. A minőségbiztosítás iránt elkötelezetten ingyenes mintákat biztosítunk leendő partnereinknek, bemutatva a kiválóság iránti elkötelezettségünket a gyártástól a szállításig. Érdeklődni és együttműködési lehetőséggel kapcsolatban forduljon hozzánk a következő telefonszámonduke@hongdaherb.com. A Hongda Phytochemical Co., Ltd. örömmel várja, hogy kölcsönösen előnyös partneri kapcsolatokat építsen ki a prémium kurkuminpor termékek világszerte történő szállítása terén.
Referenciák:
1. Prasad S, Aggarwal BB. Kurkuma, az aranyfű: a hagyományos orvoslástól a modern orvoslásig. In: Benzie IFF, Wachtel-Galor S, szerkesztők. Gyógynövénygyógyászat: biomolekuláris és klinikai vonatkozások. 2. kiadás. Boca Raton (FL): CRC Press/Taylor & Francis; 2011. 13. fejezet.
2. Hewlings SJ, Kalman DS. Kurkumin: Áttekintés az emberi egészségre gyakorolt hatásáról. Élelmiszerek. 2017; 6(10):92.
3. Shehzad A, Rehman G, Lee YS. Kurkumin gyulladásos betegségekben. Biofaktorok. 2013;39(1):69-77.
4. Anand P, Kunnumakkara AB, Newman RA, Aggarwal BB. A kurkumin biohasznosulása: problémák és ígéretek. Mol Pharm. 2007;4(6):807-818.
5. Gupta SC, Patchva S, Aggarwal BB. A kurkumin terápiás szerepei: a klinikai vizsgálatok tanulságai. AAPS J. 2013;15(1):195-218.
6. Xu Y, Ku B, Tie L és társai. A kurkumin megfordítja a krónikus stressz hatásait a viselkedésre, a HPA tengelyre, a BDNF expressziójára és a CREB foszforilációjára. Brain Res. 2006;1122(1):56-64.
7. Wongcharoen W, Phrommintikul A. A kurkumin védő szerepe szív- és érrendszeri betegségekben. Int J Cardiol. 2009;133(2):145-151.
8. Daily JW, Yang M, Park S. A kurkuma kivonatok és a kurkumin hatékonysága az ízületi gyulladás tüneteinek enyhítésére: Randomizált klinikai vizsgálatok szisztematikus áttekintése és metaanalízise. J Med Food. 2016;19(8):717-729.
9. Zhang DW, Fu M, Gao SH, Liu JL. Kurkumin és cukorbetegség: szisztematikus áttekintés. Evid Based Complement Alternatív Med. 2013;2013:636053.
10. Tayyem RF, Heath DD, Al-Delaimy WK, Rock CL. Kurkuma és currypor kurkumin tartalma. Nutr Rák. 2006;55(2):126-131.
